https://saludresponde.org/dieta/la-vitamina-b-12-engorda-o-adelgaza/ La vitamina B12, también conocida como cobalamina, es un nutriente esencial que desempeña un papel fundamental en la formación de glóbulos rojos, el mantenimiento del sistema nervioso y la síntesis de ADN. Si bien se encuentra en una variedad de alimentos de origen animal, no todas las personas logran obtener la cantidad necesaria a través de su dieta. Esto hace que ciertos grupos sean más propensos a presentar deficiencias de esta vitamina. ejemplo, veganos y vegetarianos estrictos, personas mayores o aquellos que padecen trastornos gastrointestinales que afectan la absorción de nutrientes, deben considerar la suplementación de B12. Así, entender quiénes necesitan un aporte adicional de esta vitamina es crucial para preservar una salud óptima y prevenir complicaciones asociadas a su deficiencia. Veganismo y Vegetarianismo Estricto La vitamina B12 es un nutriente que se encuentra predominantemente en productos de origen animal, lo que genera preocupación entre aquellos que siguen una dieta vegana o vegetariana estricta. Las fuentes naturales de B12, como la carne, los huevos y los productos lácteos, son ausentes en estas dietas, lo que puede conducir a una deficiencia con el tiempo. Por este motivo, es esencial que las personas que siguen estas dietas consideren la inclusión de suplementos de vitamina B12 o consuman alimentos fortificados. La observancia regular de los niveles de B12 a través de análisis de sangre también es recomendable para identificar cualquier posible déficit temprano. Personas Mayores A medida que las personas envejecen, la capacidad del cuerpo para absorber la vitamina B12 puede disminuir. Esto puede deberse a una serie de factores, incluidos cambios en la producción de ácido estomacal o condiciones médicas que afectan la absorción. Cuando se trata de cuántas personas deben tomar la vitamina B12, aquellos mayores de 65 años deben estar particularmente atentos. Se recomienda q