https://saludresponde.org/dieta/el-acido-folico-engorda-o-adelgaza/ El ácido fólico, una forma de vitamina B9, desempeña un papel esencial en la producción y mantenimiento de nuevas células, así como en la síntesis del ADN. es especialmente notable durante el embarazo, ya que ayuda a prevenir defectos del tubo neural en el feto. Sin embargo, diversos factores pueden influir en los niveles de ácido fólico en el organismo, llevando a una deficiencia potencialmente perjudicial. Este fenómeno es relevante no solo para las mujeres embarazadas, sino para la población en general, ya que una insuficiencia en esta vitamina puede causar anemia, problemas de salud mental y afectar el crecimiento celular. Por ello, es crucial entender cuáles son las causas que pueden disminuir los niveles de ácido fólico y cómo prevenir este tipo de deficiencias. Causas Dietéticas de la Deficiencia de Ácido Fólico Una de las principales preocupaciones respecto a los niveles de ácido fólico es su relación con la dieta. La ingesta inadecuada de alimentos ricos en esta vitamina, como verduras de hojas verdes, legumbres, frutas y nueces, puede provocar deficiencia. Además, las dietas poco variadas o restrictivas pueden limitar el consumo de fuentes importantes de ácido fólico. Por otra parte, el procesamiento de alimentos puede destruir gran parte de esta vitamina; por ello, es fundamental incluir opciones frescas y mínimamente procesadas para asegurar niveles adecuados. La educación nutricional y la planificación de comidas balanceadas son clave para prevenir la disminución del ácido fólico. Absorción y Problemas Digestivos La capacidad del organismo para absorber el ácido fólico puede verse comprometida por ciertos trastornos digestivos. Condiciones como la enfermedad celíaca, la enfermedad de Crohn o colitis ulcerosa pueden interferir con la capacidad del intestino para absorber nutrientes correctamente, incluida la vitamina B9. Además, la cirugía gástrica puede alterar la absorción de este nutr